Lammcurry mit Basmatireis (4 Personen)
(Andreas Linne)

800 g Lammkeule ohne Knochen (in gleichmäßige 4 cm x 4cm große Würfel schneiden), 4 cl Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin mörsen und Fleisch hierin marinieren

Fleisch kräftig anbraten
50 g Zwiebelwürfel dazugeben
30 g Madrascurry bestäuben
1 Chilischote dazugeben
10 gr gehackten Ingwer dazugeben
0,1 l Kokossaft dazugeben

Wasser zugeben (Fleisch muss bedeckt sein) Fleisch muss weich geschmort werden danach geviertelte Champignons, Bananenscheiben dazu geben nach Geschmack können noch Zucchini, Aubergine dazugegeben werden Frischer Koriander obenauf zum Servieren